quinta-feira, 31 de março de 2011

Alimentos e Cores

CONTRIBUIÇÃO ILUSTRE!


A Drª Amélia Duarte (para quem ainda não sabe, grande ícone da Nutrição Clínica e, por minha sorte, também minha mãe) contribuiu com um material rico em indicações úteis sobre a importância das cores dos alimentos. Vamos aproveitar!


As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos naturais, que desempenham importantes papéis na prevenção de doenças e proteção da saúde.


Alimentos Brancos - ricos em FLAVINA, pigmento que reforça o sistema imunológico. Ex: alho, banana, cebola, cogumelo, chuchu, couve-flor, feijão branco, maçã, nabo, palmito, pêra, pinha, rabanete, mandioca. 


Alimentos Amarelos ou alaranjados - ricos em BETACAROTENO, pigmento considerado uma  pró-vitamina A, importante antioxidante, reduz o risco de doenças cardiovasculares e cânceres devido às suas propriedades antioxidantes. É um excelente regenerador dos tecidos e cabelos, importante na produção de colágeno, reforça o sistema imunológico e também beneficia a visão noturna. Ex: cenoura, mamão, manga, damasco, abóbora, caju, laranja, milho, pêssego, nêspera, tangerina, pimentão amarelo. 


Alimentos Vermelhos - ricos em LICOPENO, pigmento antioxidante e anticancerígeno. Ex: goiaba, tomate, melancia, framboesa, cereja,.morango, caqui. 


Alimentos Azulados/roxeados - ricos em ANTOCIANINA, pigmento antioxidante e energético. Tem uma grande ação anti-envelhecimento, aumenta a coordenação motora e ajuda a recuperar a perda progressiva da memória recente. A ação antiinflamatória ajuda a melhorar a celulite. Ex: açaí, figo, uva, beterraba, berinjela, repolho roxo.


Alimentos Marrons - ricos em FIBRAS, que regulam a função intestinal, protegem contra vários tipos de câncer, ajudam a diminuir os níveis sanguíneos de colesterol, contribuem para regular a glicemia, melhoram a flora intestinal, melhoram a pele e o humor e, se ingeridos de forma equilibrada, ajudam no emagrecimento. Ex: amêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, canela, castanhas, centeio, cevada, nozes, pão integral. 


Alimentos Verdes - ricos em CLOROFILA, pigmento com ação energizante e desintoxicante celular, contribuindo para o embelezamento da pele, cabelos e unhas. Ex: pimentão, salsão, abacate, abobrinha, acelga, alface, quiabo, repolho,agrião, vagem, couve folha, kiwi, ervilha, limão, pepino, rúcula, escarola, manjericão.


É isso, pessoal. Não é à toa que pratos coloridos tendem a ser tão saudáveis. Vamos aproveitar as dicas e reorganizar nossas escolhas à mesa.

sexta-feira, 25 de março de 2011

Ortomolecular emagrece?

Ajuda muito!
Todo mundo fala sobre isso hoje em dia. Fica parecendo, até, que a Ortomolecular é voltada especificamente para o emagrecimento. Acontece que isso não é bem assim.

Por trabalhar este sentido de regulação e equilíbrio do corpo, a Ortomolecular ajuda um bocado nos tratamentos de emagrecimento. Em muitos casos, sem esta ajuda não seria possível alcançar um resultado prático, útil, de forma eficiente e saudável. O médico que utiliza a prática Ortomolecular costuma tratar pacientes que gostariam de emagrecer, mas utiliza uma série de recursos não necessariamente vinculados à terapia Ortomolecular para tanto.

Eu costumo trabalhar com orientação nutricional de baixo volume de carboidratos, em uma rotina desenvolvida por mim, no consultório, que mescla diversas idéias e tendências antigas e novas, de acordo com as necessidades de cada paciente. Os resultados, para quem segue corretamente, são muito positivos, e de mantem posteriormente de forma bem espontânea.

De qualquer forma, sempre vamos precisar da figura do profissional Nutricionista, que é aquele habilitado a, inteligentemente, regular o hábito alimentar de cada paciente. Não podemos esquecer a figura do Psicólogo, pois a maioria dos casos de obesidade tem origem em questões psíquicas profundas e individuais. Seria injusto não falar do Educador Físico, que orienta os exercícios físicos corretos para cada pessoa alcançar seus objetivos com saúde. Ou seja, o trabalho multidisciplinar integrativo é o mais interessante sempre.

Em suma, Ortomolecular é um bom caminho para conseguir alcançar uma forma física saudável e esteticamente equilibrada, mas tende a ser o início de um processo que deve envolver diversos profissionais.

quarta-feira, 23 de março de 2011

RADICAIS LIVRES? Que que é isso?

Radical Livre raivoso
radicalizando a rota de um elétron.
Quem já ouviu falar, algum dia, sobre Ortomolecular, com certeza também ouviu falar sobre os radicais livres.

Muita se fala sobre eles hoje em dia mas, afinal, o que são RADICAIS LIVRES?

É importante salientar que não se trata de nenhuma descoberta nova da medicina. Os radicais livres são moléculas instáveis, já há muito conhecidas, e que fazem parte da nossa fisiologia. É preciso dizer, inclusive, que são fundamentais dentro das reações químicas das quais fazem parte como, por exemplo, em algumas funções do nosso sistema imunológico e até na própria cadeia respiratória e todo o processo de geração de energia no nosso organismo.

Eles não constituem um problema em si. O grande vilão é o EXCESSO DE RADICAIS LIVRES, que ocorre por stress biopsíquico acima do tolerado pelo organismo, consequência de poluição, contaminantes alimentares, maus hábitos de vida e uso de algumas medicações. Este excesso ultrapassa a capacidade dos sistemas de controle interno do corpo, levando a inúmeros prejuízos para o mesmo.

O EXCESSO DE RADICAIS LIVRES pode prejudicar sua saúde de várias maneiras. Vou citar algumas das mais importantes:
1. Como causa lesão direta ao DNA, este excesso leva a situações de potencial risco cancerígeno, estando envolvido nos mecanismos de patogênese propostos para diversos tipos de neoplasias;
2. Diminui a capacidade do sistema imunológico, predispondo o organismo a infecções;
3. Altera o funcionamento de vários sistemas metabólicos, como os que envolvem o bom aproveitamento dos carboidratos e gorduras, levando a maior dificuldade no combate à obesidade;
4. Está envolvido na gênese da catarata, doença que afeta inúmeras pessoas nos dias de hoje;
5. É diretamente responsável pelos quadros de fadiga crônica, tão prevalentes que demandam atenção especial e se relacionam com diversas outras situações patológicas como, por exemplo, a depressão;
6. Por atacar as fibras colágenas, tem relação direta com uma má manutenção da qualidade da pele e malefícios estéticos;
7. Piora o desempenho dos atletas.

Estas são 7 maneiras pelas quais o EXCESSO DE RADICAIS LIVRES pode estar causando algum mal a você. Existem várias outras, infelizmente.

Só que nem tudo está perdido! Existem maneiras de combater este excesso e tornar mínimo o prejuízo para seu organismo, mas isso fica pra outro POST.

terça-feira, 22 de março de 2011

Suplementos Nutricionais

"Suplementos nutricionais são produtos que ingerimos com o objetivo de alcançar algum objetivo além da nutrição básica ou para suprir alguma deficiência da mesma. Muitos deles têm função antioxidante e seu consumo ajuda o organismo a se livrar do excesso de Radicais Livres, que é bastante nocivo para o nosso organismo. Dentre os principais, estão as vitaminas C, E e B2, minerais como o selênio e o zinco, outras substâncias como o ácido lipoico e a S-adenosilmetionina e muitas outras. Seu consumo deve ser sempre orientado por um profissional capacitado, NUNCA POR CONTA PRÓPRIA." - Este material é do OrtomolecuLog, uma tentativa de Blog antiga nossa. Momento ressurreição, mas é útil.

Uma a uma vai ficar muito chato!

Desisti, pessoal. Não vou falar de cada vitamina aqui não. Vai ficar parecendo um catálogo!
Este espaço tem que ser informativo e interessante. Vou falar de cada suplemento de acordo com a necessidade. Vai ser mais legal.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Você toma vitaminas?

As vitaminas são parte essencial da nossa alimentação. Sem elas, nosso corpo não conseguiria executar todas as funções celulares necessárias para manter-se vivo e saudável. Com elas em níveis muito baixos, tendemos a adoecer e podemos estar aproveitando menos este equipamento fantástico que Deus nos emprestou por um tempo.
Não quero, de forma alguma, incentivar você a tomar vitaminas indiscriminadamente. Acredito e defendo a idéia de que, se você quer começar a usar suplementos vitamínicos, deve consultar seu médico ou nutricionista para orientá-lo. Só te digo uma coisa: peça logo isso a um deles.
As fontes alimentares de vitaminas de hoje em dia já não têm mais a riqueza nutricional de outrora e, além disso, o nosso ritmo de vida está muitas vezes mais intenso do que há 30 ou 40 anos. A poluição e as contaminações alimentares, involuntárias e voluntárias (conservantes, corantes, estabilizantes e etc), aumentaram bastante com o tempo, aumentando a nossa necessidade vitamínica para lidar com estas substâncias.
A partir de hoje, vou falar um pouco sobre as vitaminas isoladamente.
Confira AQUI semana que vem!
Até lá!